天冷肉肉吃起来，软烂的红烧肉，软糯的板栗，好吃到光盘。
做板栗红烧肉需要什么食材和配料
板栗400g，五花肉500g，葱段适量，姜5～6片，冰糖适量，料酒2勺，生抽2勺，红烧酱油2勺，盐1勺，红辣椒3个，八角2个
板栗红烧肉的家常做法，板栗红烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净，冷水下锅煮出浮沫，捞掉浮沫，煮熟捞出
做法图解2：煮好的五花肉切成厚方块
做法图解3：板栗洗净，切掉尾部下锅煮开后，剥去外壳和外皮洗净备用
做法图解4：锅中放适量的油，烧热，放葱，姜，炸香
做法图解5：放入五花肉翻炒片刻
做法图解6：放料酒，生抽
做法图解7：放红烧酱油翻炒均匀
做法图解8：放冰糖翻炒出糖色，倒入板栗翻炒均匀
做法图解9：加一勺盐调味
做法图解10：翻炒均匀的五花肉倒入砂锅中
做法图解11：倒入煮肉的肉汤，放入八角和辣椒中小火焖煮一个小时左右
做法图解12：闷煮至肉质软烂，出锅撒上香青蒜或香葱
做法图解13：色香味俱全，真的好久没这么吃了！
板栗红烧肉的烹饪技巧
板栗的壳皮比较难剥，不知道大家有什么好的方法，我是把它煮开去壳后一直泡在热水里剥的，不能过冷水，过冷水就不太好剥了
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