今天给大家分享一款黑芝麻大理石吐司,营养健康有美味,好看又好吃!
做营养健康又美味的黑芝麻大理石吐司需要什么食材和配料
面包体,金龙鱼面包用小麦粉280克,鸡蛋1个,耐高糖干酵母3克,盐3克,奶粉25克,白砂糖25克,黄油30克,牛奶160毫升,馅料,黑芝麻粉40克,黑芝麻酱2袋(20克),奶粉25克,牛奶少许
营养健康又美味的黑芝麻大理石吐司的家常做法,营养健康又美味的黑芝麻大理石吐司怎么做好吃
做法图解1:准备材料
做法图解2:厨师机中放入金龙鱼面包用小麦粉
做法图解3:除黄油以外的所有材料加入厨师机中
做法图解4:小低速搅打至无干粉状态,再转高速搅打至扩展阶段,即这样能拉出后膜破洞处有锯齿状。
做法图解5:加入黄油,小低速搅打至黄油完全融合,再转高速搅打
做法图解6:搅打至能拉出很柔韧有弹性的手套膜状态
做法图解7:将面团按扁包保鲜膜放冰箱冷藏半个小时
做法图解8:利用冷藏的时间我们来做馅料,碗中加入黑芝麻粉、黑芝麻酱和奶粉、加入少许牛奶,搅拌均匀
做法图解9:冷藏好的面团擀成20*40的面片
做法图解10:放入黑芝麻馅抹平,面积是面片的1/3
做法图解11:两边对折,捏紧收口
做法图解12:捏紧收口
做法图解13:再次擀开,擀成20*40cm的面片
做法图解14:再次三折,捏紧三边的收口
做法图解15:擀开再次像叠被子一样三折
做法图解16:擀开,擀成20*40cm的面片
做法图解17:从一头卷起,压紧底边
做法图解18:用刀切成三条
做法图解19:像编辫子一样编起来
做法图解20:捏紧头部
做法图解21
将两头收紧压在底部做法图解22
放入450的吐司盒中做法图解23
送入烤箱35度发酵,发酵的时候烤箱内放一碗热水来增加湿度做法图解24
发酵至八分满取出盖盖做法图解25
送入预热好的烤箱中下层,烤箱上管210度,下管190度烘烤35分钟即可出炉,轻震模具趁热脱模做法图解26
放在晾网上,晾至手温装袋保存!做法图解27
切来看看,非常漂亮!做法图解28
成品!做法图解29
成品!黑芝麻大理石吐司的烹饪技巧
折叠的时候一定要折三次,这样纹路才漂亮,各家烤箱脾气不同,具体温度和时间根据自家烤箱而定!
来自 馨心杨 的作品。