做小白鲜椒兔需要什么食材和配料
去皮兔1只，二荆条5根，小米辣50g，仔姜60g，料酒少许，糖少许，淀粉少许，蒜瓣20g，姜20g，白胡椒粉共3g
小白鲜椒兔的家常做法，小白鲜椒兔怎么做好吃
做法分解1：兔子宰成1cm左右小块，我是摊主处理的
做法图解2：腌制：兔子洗去血水后，加入3g盐，2g白胡椒粉，少许料酒，顺时针搅动
做法图解3：加入一把淀粉，顺时针搅动
做法图解4：20g植物油，防止兔肉粘连
做法分解5：宽油，油温4成熟，下兔肉，兔肉成型后搅动，否则会脱浆。兔肉7成熟后，起锅
做法分解6：150g菜籽油，姜蒜爆香，加入半份小米辣，然后15g豆瓣，半份子姜，炒香后下兔肉
做法图解7：加入少许清水，淹没至兔肉一半，中小火3min后调味，
做法图解8：开始调味，盐2g，白胡椒粉2g，白糖少许，酱油3g，下剩余的半份小米辣，半份子姜，二荆条，翻炒均匀，起锅装盘
小白鲜椒兔的烹饪技巧
来自 庆秋秋 的作品。
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