冷空气来了，赶紧来个卤味
做自制卤味需要什么食材和配料
肉类、莲藕适量，姜3块，蒜几个，八角适量，桂皮适量，香叶5-6片，干红辣椒8个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量，醋适量，茴香适量，大葱半根，卤水汁适量
自制卤味的家常做法，自制卤味怎么做好吃
做法图解1：准备好香料，清洗干净下锅，加入冷水，各位调味料，一起熬制，熬卤水我一般会加入大筒骨，这样熬出来的卤水味道更有肉香味
做法图解2：大火熬开30分钟左右，转中小火熬2小时（喜欢软一点的可以先用高压锅炖好，再转煤气灶上继续小火熬出味）
做法图解3：卤香味出来了，莲藕已经入味了（我这个是先用了高压锅压煮后再转煤气灶熬制）
做法图解4：鸡爪已经卤好了
自制卤味的烹饪技巧
来自 MOMO.点心 的作品。
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