毛血旺配米饭，一碗接一碗。自己煮，毛肚多，虾仁鲜，不会拉肚肚。
做家常毛血旺需要什么食材和配料
火锅底料一大块，葱花一小碟，蒜蓉一小碟，姜片4-5片，香菜一把，毛肚一斤，鸭血一盒，豆芽一盘，各种配菜一些
家常毛血旺的家常做法，家常毛血旺怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的食材。放自己喜欢的各种菜，虾仁，豆腐，海带，等等。
做法图解2：炒香蒜蓉、豆豉、小葱、火锅底料。
做法图解3：加水，下豆腐豆芽，大火炖10来分钟。加一小勺盐和一小勺生抽。
做法图解4：放入海带等其他蔬菜，大火炖10分钟左右。满满一锅。
做法图解5：菜煮好盛出来。接着煮丸子肉类7-8分钟，鸭血大概4-5分钟，毛肚20秒。出锅摆盘。
做法图解6：另起锅烧热油，下入些花椒，几个麻椒，辣椒面。在撒了葱花香菜的毛血旺里，泼热油。
做法图解7：香喷喷一大盘就出锅了。又香又辣，又透着点麻，好吃的停不下来。
家常毛血旺的烹饪技巧
鹌鹑蛋要提前煮熟，如果是清水煮的就扒皮后和丸子一起下锅，多煮会好进味；如果煮的时候已经放过调料，就和虾仁一起下锅。
来自 花间提壶翟小厨 的作品。
