做纸杯蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋8g，玉米胚油80g，牛奶100g，低筋粉100g，糖90g，纸杯13只
纸杯蛋糕的家常做法，纸杯蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好材料，拍个全家福
做法图解2：鸡蛋蛋清蛋黄分离，放在两个无油无水的容器里
做法图解3：处理蛋黄，打散。加入玉米胚油，搅拌均匀
做法图解4：加入牛奶搅拌均匀
做法图解5：筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状
做法图解6：打蛋清，大泡时第一次加糖，倒入三分之一的白糖
做法图解7：第二次大泡没有那么多，再加三分之一的白糖
做法图解8：第三次，大泡几乎没有时再加三分之一的糖
做法图解9：打发至硬性发泡，倒盆不会掉就可以了
做法图解10：分三次加入打好的蛋白
做法图解11：“Z”字形划开
做法图解12：盛如量杯，倒入纸杯中，八分满即可
做法图解13：轻微震一震，震出气泡，放入烤箱上下150度，时间40--45分钟
做法图解14：蛋糕已经膨胀，屋里弥漫着蛋糕的香味。
做法图解15：叮～松软香甜的蛋糕出炉喽！
做法图解16：松松软软，特别好吃！
纸杯蛋糕的烹饪技巧
一定用无油无水的容器，如果把握不好糖什么时候放，可以在第一次加糖时全部加进去，没有影响。温度根据自己烤箱，温度150上下，最好温度稍微低一些。根据情况调节！
来自 桃食光 的作品。
