听说，芋泥和肉松配在一起，味道超级棒，最近这个芋泥系列非常非常火，作为一个烘焙爱好者的我，当然要尝试一下咯。那就做一个芋泥肉松爆浆蛋糕吧，用金龙鱼糕点用低筋小麦粉做出来的蛋糕口感超级松软，配上芋泥奶油，冰淇淋般的口感。再加上肉松海苔，又是一道治愈系甜品。
做芋泥爆浆蛋糕需要什么食材和配料
戚风蛋糕食材：，鸡蛋3个，牛奶30毫升，玉米油30克，细砂糖35克，金龙鱼糕点用低筋小麦粉45克，柠檬汁几滴，芋泥馅：，紫薯1个，淡奶油适量，芋头3个，牛奶适量，白砂糖适量，黄油20g，蛋糕抹面用食材：，淡奶油200克，细砂糖20克，装饰用肉松海苔适量
芋泥爆浆蛋糕的家常做法，芋泥爆浆蛋糕怎么做好吃
做法图解1：三个鸡蛋。蛋黄蛋白分离分别放在无油无盐无水的容器里
做法图解2：蛋黄加玉米油搅拌均匀
做法图解3：加牛奶搅拌均匀
做法图解4：筛入低筋粉，划z字搅拌均匀。我用的是金龙鱼糕点用低筋小麦粉，100%进口小麦，粉质细腻，自然洁白，做出来的蛋糕口感非常柔软。
做法图解5：蛋白里加几滴柠檬汁
做法图解6：分三次加白砂糖打发蛋白。
做法图解7：取1/3的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
做法图解8：再把蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
做法图解9：倒入6寸蛋糕模具中，震出大气泡
做法图解10：烤箱中下层150度烤30分钟，烤好倒扣晾凉。
做法图解11：这时候可以制作芋泥，紫薯和芋头洗净去皮切块蒸熟。
做法图解12：放在破壁机里，加入适量白砂糖20g黄油，适量奶油和牛奶
做法图解13：打到细腻泥状
做法图解14：做好的紫薯芋泥倒入脱好模的蛋糕中
做法图解15：200g淡奶油加20g白砂糖打发
做法图解16：打发到出现纹理且可以固定住的状态
做法图解17：装在裱花袋里在蛋糕表面挤满
做法图解18：用刮刀抹面
做法图解19：在抹好面的放地上铺一层厚厚的海苔肉松
做法图解20：完成啦
做法图解21
切一块下来，爆浆效果出来了
做法图解22
肉松和紫薯芋泥融合在一起，加上柔软的蛋糕，口感超级赞芋泥爆浆蛋糕的烹饪技巧
1.此款蛋糕分三部分：戚风蛋糕，紫薯芋泥馅，肉松装饰2.戚风蛋糕烤好倒扣晾凉再脱模3.芋泥馅的牛奶量掌握好，不要加太多以免芋泥过稀
来自 不甜薄荷拿铁 的作品。
