汉族传统名菜,属于川菜。色泽红亮,质地酥软,麻辣回甜,陈皮味香。具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。
做陈皮牛肉需要什么食材和配料
牛肉适量，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，香醋适量，蚝油适量，陈皮适量，烧烤料适量，食用油适量，水适量
陈皮牛肉的家常做法，陈皮牛肉怎么做好吃
做法图解1：准备牛肉一块，
做法图解2：凉水放入花椒、香叶、桂皮、八角，再放入牛肉，
做法图解3：撇去浮沫，捞出切块，
做法图解4：将牛肉过油(七成热)捞出，放入锅中，
做法图解5：锅中倒料酒、老抽、生抽、香醋、蚝油调味，
做法图解6：倒入开水，中火熬制汤汁变少，
做法图解7：撒陈皮、烧烤料(盐、小茴香、孜然、芝麻、黑胡椒、辣椒)，
做法图解8：翻拌均匀即可。
做法图解9：生活需要仪式感！
做法图解10：我来简单摆个盘。
陈皮牛肉的烹饪技巧
来自 小鱼哥的私房 的作品。
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