随着健康意识的普及，我们对蛋糕有了误解，“高糖、高脂、反式脂肪酸”这些帽子都扣在烘焙身上。其实我们挺冤枉的，只需要动点心思换换食材，***出健康不长肉肉的蛋糕哦。
做无糖油紫薯蛋糕需要什么食材和配料
金龙鱼糕点用低筋小麦粉100g，鸡蛋5个，脱脂牛奶（蛋黄糊）80g，柠檬汁适量，蔓越莓干适量，椰蓉适量，紫薯330g，脱脂牛奶（紫薯泥）100g
无糖油紫薯蛋糕的家常做法，无糖油紫薯蛋糕怎么做好吃
做法图解1：排排坐集体合个影，蛋白蛋黄分离，分别放在两个无水无油的容器里
做法图解2：蛋黄中加80g脱脂牛奶、100g低筋面粉，Z字型搅拌至顺滑无颗粒
做法图解3：蛋白中加入适量柠檬汁，打发至提起打蛋器呈现小弯钩
做法图解4：取一半蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，不要画圈搅拌避免消泡
做法图解5：再加入另一半蛋白，继续翻拌均匀
做法图解6：混合好的面糊
做法图解7：烤盘铺油纸，面糊距离烤盘20cm倒入盘中，用刮刀铺平
做法图解8：表面装饰一些蔓越慢和椰蓉，既好看又能丰富口感
做法图解9：送入预热好的烤箱，160度上下火30分钟
做法图解10：出锅后表面盖油纸，倒扣撕掉底部的油纸
做法图解11：晾凉备用
做法图解12：紫薯加牛奶压成泥
做法图解13：均匀抹去在蛋糕上，切开对折，再切成小块就可以吃啦
无糖油紫薯蛋糕的烹饪技巧
做完全没负担的低卡下午茶或早餐都是极好哒
来自 魏娜～糖官儿妈咪 的作品。
