拿破仑～也称做法式千层酥。由三层酥皮和卡仕达酱组合，口感超赞，风味一流，可谓极具代表性的甜品。
做拿破仑千层酥需要什么食材和配料
千层酥皮，金龙鱼低筋粉160克，金龙鱼高筋粉140克，糖40克，盐5克，安佳黄油70克，圣迪乐村无菌蛋1个，常温水150ml，起诉黄油片240克，卡仕达酱300克
拿破仑千层酥的家常做法，拿破仑千层酥怎么做好吃
做法图解1：酥皮用料一次性全部加入厨师机里，
做法图解2：揉面至7成即可
做法图解3：整理面团后冷藏松弛20分钟
做法图解4：制作安佳黄油片
做法图解5：面团擀开包入黄油片
做法图解6：擀长后叠成三折，冷藏松弛。重复三次
做法图解7：准备卡仕达酱，配方略过….
做法图解8：酥皮擀成0.5cm，切掉四边，扎空防止烤时鼓起
做法图解9：表面加油纸再压烤盘和重物，160度烘烤30分钟
做法图解10：切块表面加砂糖再次烘烤至焦脆
做法图解11：组装卡仕达酱，表面撒糖霜
做法图解12：拿破仑千层酥皮，绝妙的甜品
拿破仑千层酥的烹饪技巧
来自 lingling玲食 的作品。
标签： 天冷了吃什么
