儿子很喜欢吃超市买的梁嘉的腊八豆，多买了几次以后发现味道越来越不如之前了，于是抖音搜索腊八豆的做法，传统的发酵固然是很好，但是风险系数高，发酵不到位，或者发酵过头，都容易导致失败，所以结合自身实际情况，做个最简单版本的，一次成功的，已经做了三次，味道一样，口感香辣，拌面拌饭，蒸排骨都很好吃，喜欢的可以尝试下哟！
做零失败无发酵版香辣腊八豆需要什么食材和配料
黄豆220克，生姜100克，小米椒5个，蒜10瓣，盐两小勺，鸡精一小勺，生抽四小勺，辣椒粉两小勺
零失败无发酵版香辣腊八豆的家常做法，零失败无发酵版香辣腊八豆怎么做好吃
做法图解1：黄豆洗净加水浸泡一晚
做法分解2：忘记拍照了，泡发一晚上的黄豆，倒入电高压锅，加刚好没过黄豆的清水，煮21分钟
做法图解3：煮到可以一捏就碎的状态，沥干水份，有时间的可以放外面吹半天时间，我这是风吹半天的熟黄豆
做法图解4：姜，蒜，小米椒切末
做法图解5：平底锅烧热，稍微多放点油，烧热
做法图解6：油烧热，小火，加入姜蒜辣椒末，炒香，大概翻炒3分钟
做法图解7：加入豆子，翻炒，大概五分钟，加入盐，鸡精，生抽，辣椒粉，不吃辣的可以不加辣椒粉，全程小火，翻炒15分钟左右
做法图解8：这是十分钟后的样子
做法图解9：十五分钟以后，美味出锅了，香气扑鼻，关火，彻底凉透以后，无水无油的玻璃瓶，装瓶，放冰箱，半个月都不会坏，吃面吃饭来一勺，美味得不要不要的，喜欢吃豆子的一定不能错过哟，赶紧动手做起来吧！
香辣腊八豆的烹饪技巧
赶时间的，不用风干半天，直接沥水放入锅里面，就是熬的时间稍微会长一点，大概半小时左右
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