家人自种乌塌菜长的正是时候，历经寒霜的乌塌菜口感更好，冬季炒乌塌菜就是我家餐桌的一道风景。
做家常炒乌塌菜需要什么食材和配料
小乌塌菜若干，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，小米辣半个，瘦肉150克，酱油适量，料酒适量，淀粉一勺
家常炒乌塌菜的家常做法，家常炒乌塌菜怎么做好吃
做法图解1：家人自种的乌塌菜正是鲜嫩
做法图解2：摘洗干净沥干水分备用
做法图解3：瘦肉切片用料酒，酱油，稍微一点盐腌制一会。
做法图解4：加入一勺淀粉
做法图解5：抓拌均匀
做法图解6：葱姜小米辣准备好
做法图解7：锅内烧干加入适量油，尽量用不粘锅，肉沾上的淀粉炒起来普通锅容易粘锅。
做法图解8：待油温升高把肉下入锅中翻炒
做法图解9：翻炒至成熟盛出备用
做法图解10：锅内底油加葱姜小米辣生抽爆锅
做法图解11：加入乌塌菜翻炒
做法图解12：翻炒时加入适量盐，一点鸡精。
做法图解13：菜接近成熟时把肉片加入锅中翻炒均匀即可。
做法图解14：营养美味的乌塌菜上桌开吃啦！
家常炒乌塌菜的烹饪技巧
菜清洗干净后一定注意控干水分。
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