做肉末茄子需要什么食材和配料
茄子2个，猪肉馅100克，料酒少许，蚝油1勺，姜蒜末适量，葱花适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱1勺，水淀粉适量
肉末茄子的家常做法，肉末茄子怎么做好吃
做法图解1：热锅冷油
做法图解2：加姜蒜末，肉末，料酒，炒至肉末变色
做法图解3：加郫县豆瓣酱炒匀
做法图解4：放入蚝油
做法图解5：加清水
做法图解6：加青花椒
做法图解7：汤沸后加入洗净切好的茄子
做法图解8：翻拌均匀，上气后盖好锅盖小火煮15钟左右，随时观察水量，便于补充水量
做法图解9：开盖
做法图解10：装盘上桌
做法图解11：茄子很入味
肉末茄子的烹饪技巧
来自 文龙妈 的作品。
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