做脆皮油炸糕需要什么食材和配料
开水900g，面粉600g，白糖110g，油50g，黑芝麻20克
脆皮油炸糕的家常做法，脆皮油炸糕怎么做好吃
做法图解1：锅中倒入900g水，10克白糖，20g花生油烧开
做法图解2：锅中水一定要烧开冒大泡时候，倒入500g面粉
做法图解3：转小火，迅速搅拌面粉
做法图解4：一定要把面粉烫熟，烫透，无生面粉颗粒
做法图解5：关火，盖盖子，闷五分钟
做法图解6：取出面团放在案板上，切开面团，使之快速晾凉
做法图解7：待面团温热不烫手的时候揉搓到一起，按扁
做法图解8：撒上50g干面粉，30g油，揉搓均匀
做法图解9：面团揉搓均匀，醒面半个小时
做法图解10：糖馅:100g白砂糖，50g干面粉，20克黑芝麻
做法图解11：把面团分成大小相等的小剂子，用大拇指把中间按成小窝窝
做法图解12：放入糖馅，用虎口收口，一定要把口收严了，不然炸的时候，会漏糖馅
做法图解13：全部包完，按扁
做法图解14：锅中放油，待油温七成热，下入炸糕
做法图解15：炸至两面金黄，控油捞出
做法图解16：外酥内软，个个空心
脆皮油炸糕的烹饪技巧
来自 红色恋人syh 的作品。
标签： 天冷了吃什么
