不知道你们有没有吃过水煮蛋拌酱油，酱鸡蛋可以说是这种吃法的衍生。做它最关键的就是这一锅酱，放心，不用你熬也不用你看火。跟着我把调料准备好，鸡蛋煮完，一起腌制就完事。等吃的时候你会惊奇发现，只不过多加了些许调料，这酱鸡蛋的风味便成倍增长。试一试吧，喜欢吃鸡蛋的人，一定是会爱上这种吃法的（满脸肯定）！
做酱鸡蛋需要什么食材和配料
鸡蛋10个，洋葱小半个（约120g），香菜段1颗，蒜瓣4瓣，葱花5g，小米椒3个，熟白芝麻5g，白醋50g，白糖25g，生抽100g，老抽20g，盐6g，凉白开200g
酱鸡蛋的家常做法，酱鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：1.鸡蛋洗净后冷水下锅煮开后再煮5~6分钟，煮好后捞出泡凉白开，放凉后再剥去鸡蛋壳备用
做法图解2：2.煮鸡蛋的时间可以来准备些配菜，洋葱切块、蒜瓣切片、小米辣切圈备用
做法图解3：3.准备一个可以一次平铺放入10个鸡蛋的容器，倒入白醋、白糖、生抽、老抽、盐、凉白开搅拌至盐和糖完全融化，再倒入洋葱块、香菜段、蒜瓣、小米辣圈、葱花、熟白芝麻搅拌均匀调成酱汁
做法图解4：4.将去好壳的鸡蛋倒入酱汁中，盖上保鲜膜放入冷藏浸泡腌制一晚即可开吃啦
酱鸡蛋的烹饪技巧
1.鸡蛋一定要冷水下锅煮哦，不然容易裂开呢2.如果吃完还想继续放入鸡蛋浸泡，可以适量的加些生抽调味哦（酱汁保存不超过3天哦）3.取用鸡蛋应选用无水无油的勺子或筷子
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