做蒜仔巴沙鱼需要什么食材和配料
淀粉1勺，巴沙鱼柳300g，蒜4瓣，小葱1根，青花椒5粒，干红辣椒1个，耗油1勺，味极鲜1勺，豆豉1勺，糖半勺，老抽三分之一勺，料酒2勺
蒜仔巴沙鱼的家常做法，蒜仔巴沙鱼怎么做好吃
做法图解1：巴沙鱼切片，1勺淀粉，2勺料酒，抓均匀后，安静的腌制30分钟
做法图解2：葱，蒜，切好备用
做法图解3：锅热倒油，油六分热，放入红辣椒和花椒粒
做法图解4：继续倒入小葱，翻炒出香味
做法图解5：倒入腌制过料酒的巴沙鱼片，翻炒2分钟
做法图解6：依次加入，半碗水，1勺耗油，1勺味极鲜，三分之一勺老抽，半勺糖，1勺豆豉。翻炒均匀，小火炖5分钟。
做法图解7：加入蒜末，大火收汁。出锅。
做法图解8：豆豉跟蒜末是这道菜的灵魂，超级好吃。一人食绝佳的下饭菜。
蒜仔巴沙鱼的烹饪技巧
来自 苏大猫 的作品。
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