这么做羊肉，软烂喷香，一点也不膻，萝卜也很入味，绝了！
做羊肉炖萝卜需要什么食材和配料
羊肉500克，白萝卜一个，六月香韩式辣椒酱一匙，料酒两勺，酱油两勺，老抽半勺，糖或鸡精1勺，姜片多些，葱段3个，干辣椒1个，花椒一小把，八角一个，桂皮2块，山楂片2个
羊肉炖萝卜的家常做法，羊肉炖萝卜怎么做好吃
做法图解1：食材备好，一斤羊肉切块焯水，一个白萝卜切块。调料准备好。
做法图解2：羊肉一定要凉水下锅，更能煮出血水。少量料酒，一片姜。煮开后撇去浮沫。再用温热水把羊肉表面的浮沫洗净备用。
做法图解3：锅中放多些油，油热后先放姜片煸炒出香味，加葱段。下其他香料炒香。加羊肉中大火不断翻炒，将肉里的水汽炒干。加1匙六月香韩式辣酱，2匙生抽，半匙老抽。
做法图解4：将调料翻炒均匀。加3碗热水煮开，加山楂，可使肉质更软烂。煮开后盖盖中小火焖煮半小时。
做法图解5：时间到，用漏勺将调料捞出扔掉。
做法图解6：加白萝卜块，1勺盐，1勺白胡椒粉，大火煮开后盖盖继续中小火焖煮15分钟。
做法图解7：最后加1勺糖或鸡精提鲜，调大火翻炒收汁。
做法图解8：萝卜透亮，羊肉喷香！
做法图解9：来一块羊肉，软烂的瘦肉碰撞爆汁的肥肉，极香！味道中还留有韩式辣酱的一丝丝辣味，一点也不膻，好吃极了！
羊肉炖萝卜的烹饪技巧
1.凉水下羊肉焯水更易去除血水，口感不柴。2.炖羊肉加两片山楂会使肉质更软烂。3.做法偏红烧，调料里放了八角桂皮，不喜欢可以不放。
来自 格桑花小当家 的作品。
