刚开始喝咖啡时，师傅推荐的第一款咖啡就是拿铁，本着对师傅想念，创作了这款以拿铁为底的甜面包。略微带点苦的面团，搭配甜甜的奶酥内馅，和微酸的蔓越莓，一点点杏仁酥皮，带出的香味，使整体口感，容易入口，却不失咖啡的香味。本配方出6个面包
做三创意咖啡面包需要什么食材和配料
中种面团配方：，金龙鱼高筋面粉84克，牛奶56克，酵母0.3克，主面团配方：，金龙鱼高筋面粉195克，细砂糖42克，酵母2克，食盐4克，咖啡粉4，水112克，发酵黄油42，奶酥馅配方：，发酵黄油38克，糖粉32克，鸡蛋32克，奶粉79克，杏仁脆配方：，发酵黄油27克，糖粉22克，鸡蛋14克，杏仁粉27克
三创意咖啡面包的家常做法，三创意咖啡面包怎么做好吃
做法图解1：中种制作：全部材料混合均匀，没有面粉，就可以
做法图解2：室温发酵4小时，冷藏隔夜，备用，咖啡粉和水煮开，放凉备用。
做法图解3：除发酵黄油外，其他原料，全部混合搅拌
做法图解4：表面光滑，加入发酵黄油，搅拌到完全扩展，面团温度26度，室温28度30分钟
做法图解5：压成1厘米厚，9厘米宽的长方形，冷冻15分钟定型
做法图解6：从中间切开，抹上奶酥馅，洒上满满蔓越莓（奶酥馅做法，见最后）
做法图解7：把另外半片盖上
做法图解8：切成1.5厘米宽的条
做法图解9：搓一下
做法图解10：打成三角结
做法图解11：放入模具，32度，湿度80醒发1小时
做法图解12：醒发完成后，刷蛋液，挤杏仁酱，撒上杏仁脆（杏仁酱做法见第二个配方，杏仁脆做法见最后）
做法图解13：上火200度下火220烤15分钟
做法图解14：杏仁脆制作：全部原料混合，搓出粒装，冷藏备用
做法图解15：奶酥馅制作：发酵黄油，糖粉打发，慢慢加入鸡蛋，加入奶粉搅拌均匀，备用
三创意咖啡面包的烹饪技巧
1.最后发酵温度不能太高，不然馅料会融化2.烤制完成时，表皮一定要烤脆
来自 攀登面包师 的作品。
