茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。
做低脂好吃的烤茄子需要什么食材和配料
长型茄子两根，大蒜五瓣，生抽适量，陈醋一点点，玉米油适量，香菜6根
低脂好吃的烤茄子的家常做法，低脂好吃的烤茄子怎么做好吃
做法图解1：准备两个长茄子，葱蒜和香菜，洗净备用
做法图解2：茄子上锅蒸15分钟，放到烤盘上，切开，注意底部不要切断
做法图解3：葱蒜香菜切末
做法图解4：放入盐，辣椒粉，生抽，醋和食用油
做法图解5：将调料搅拌均匀，铺到整好的茄子上
做法图解6：放入烤箱，上下火烤10分钟，温度200，根据自家烤箱脾气适当调整
做法图解7：这样的烤茄子比烧烤店的还要好吃，快试试吧
烤茄子的烹饪技巧
来自 小李爱轻食 的作品。
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