做蜂蜜吐司需要什么食材和配料
中种，高粉350克，蜂蜜75克，耐高糖干酵母5克，水171克，主面团，高粉150克，食盐9克，奶粉15克，耐高糖干酵母1克，蜂蜜25克，全蛋25克，水160克，老面100克，黄油40克
蜂蜜吐司的家常做法，蜂蜜吐司怎么做好吃
做法图解1：依配方表准备中种面团材料。
做法图解2：高筋面粉+蜂蜜倒入厨师机，1档搅挡2分钟。
做法图解3：水+干酵母混合均匀，倒入。
做法图解4：低速搅拌成团，取出放入保鲜盒，送入冰箱冷藏18小时。
做法图解5：将除黄油、食盐以外的所有材料，中种面团倒入搅拌缸。
做法图解6：搅打至六七分，可以拉出厚膜，破洞处有不光滑的据齿，再倒入食盐和提前软化的黄油。
做法图解7：继续揉至完成阶段，面团有很好的韧劲，可以拉出较薄的膜，破洞边沿光滑。
做法图解8：取出揉好的面团整形收圆，放入密封盒中，送入长帝小馋猫烤箱，开启发酵模式，温度为26度，现在入秋了，温度较低，借助烤箱发酵是很好的选择。
做法图解9：2倍大，取出排气分割6份，滚圆，进行25分钟松弛。
做法图解10：取一个面团擀成牛舌状，翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠。
做法图解11：再擀开，卷起。
做法图解12：放入吐司盒
做法图解13：烤箱加一量勺水，加湿，再开启发酵功能33度，60分钟。八分满即可。
做法图解14：送入提前预热的烤箱190度,30分钟。
做法图解15：吐司出炉，上色均匀。
做法图解16：蜂蜜吐司
做法图解17：蜂蜜吐司
做法图解18：蜂蜜吐司
做法图解19：蜂蜜吐司
做法图解20：蜂蜜吐司
做法图解21
蜂蜜吐司蜂蜜吐司的烹饪技巧
1、不同品牌粉类吸水性不一样，水预留10%，酌情增减。2、折叠是不了缩短制作吐司的时间，不需要再二次公弛擀卷。3、家用烤箱略有温差，要掌握好哦。
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