做抹茶曲奇需要什么食材和配料
低筋面粉130克，玉米淀粉10克，抹茶8克，黄油125克，爱乐甜零卡糖50克，全蛋液(常温）30克，德芙白巧克力2小包，蔓越莓干15克
抹茶曲奇的家常做法，抹茶曲奇怎么做好吃
做法图解1：用爱乐甜零卡糖做曲奇，因为需要用到糖粉，称取50克爱乐甜零卡糖
做法图解2：用料理机磨成糖粉，(如有糖粉直接省略这一步）
做法图解3：黄油室温软化，用手指轻轻触碰可以压出指印，加入糖粉，先稍微搅拌下，不然糖粉容易飞溅
做法图解4：黄油用打蛋器打发至颜色变浅，蓬松羽毛状
做法图解5：鸡蛋打散，用到30克全蛋液
做法图解6：将全蛋液分三次加入黄油中搅打(全蛋液每次打均匀后再加下一次)，蛋液必须是常温的
做法图解7：低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉一起混合搅拌均匀
做法图解8：过筛到刚才的黄油霜中，用刮刀混合均匀
做法图解9：把面糊装入裱花袋，一次性裱花袋建议套两个，挤出自己喜欢的花型，我用的是中号的花嘴(温度太低不好挤，有条件的建议开空调)
做法图解10：放入提前预热好160度烤箱中层，上下火15分钟左右，看曲奇边上上色基本ok了，防止烤过头
做法图解11：称取15克蔓越莓，切成碎(尽量小点)
做法图解12：我买的是德芙白巧克力两包
做法图解13：白巧克力隔水融化
做法图解14：用打蛋器打顺滑，无颗粒
做法图解15：把冷却好的曲奇一边沾上巧克力
做法图解16：再用蔓越莓碎装饰下，斜着放一边(巧克力的一边朝上），等巧克力完全凝固后可以装密封罐
做法图解17：好看又好吃的抹茶曲奇做好啦
做法图解18：再来一张
抹茶曲奇的烹饪技巧
来自 浅夏°淡雅 的作品。
标签： 天冷了吃什么
