虾仁滑蛋是粤港茶餐厅里的招牌菜，蛋的嫩滑和虾的鲜嫩在口中蔓延，口口都是享受，令人胃口大开，回味无穷，。而且做法简单快手，新手小白一学就会，来试试吧！
做虾仁滑蛋需要什么食材和配料
虾仁适量，鸡蛋4个，盐2克，水淀粉少许，白胡椒粉少许
虾仁滑蛋的家常做法，虾仁滑蛋怎么做好吃
做法图解1：虾仁抽去虾线，洗净，加入少许食盐、少许白胡椒粉腌制几分钟，3勺水加入一勺淀粉，搅拌均匀，鸡蛋打入盆中，备好
做法图解2：鸡蛋加入少许盐
做法图解3：用筷子搅打几下，蛋黄打散
做法图解4：锅中加入少许油，油热，倒入腌制好的虾仁，炒至变色
做法图解5：然后把虾仁和锅中的有一起倒入蛋液中
做法图解6：在倒入备好的水淀粉
做法图解7：搅拌均匀
做法图解8：锅中加入适量油，油热倒入蛋液，蛋液稍凝固后关火
做法图解9：撒入少许葱花，
做法图解10：马上起锅装盘，无论虾仁和蛋都是嫩嫩的口感
虾仁滑蛋的烹饪技巧
炒蛋时锅中要稍比平常炒菜对点油滑炒，而且时间不要太长，蛋液稍凝固就可以马上出锅
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