窗外，西北风呼呼的刮，哈哈，这是又到了吃火锅的季节了呀！一碗好汤，暖心暖胃，那就动手做起来吧。汤要做的好，汤底最重要，厨房新手不擅长，忙碌的上班族没有时间熬汤底，那就和我一样，选择用多种食材慢熬，能焕发出了多重鲜美的太太乐汤之鲜汤底调味料（瑶柱鸡汤味）吧，今天用它做的花胶鸡火锅，入口醇厚，听着就有一种高级感。天气好心情就好，又做了牛肉丸和火锅蘸料，自己做的干净卫生，食材有保证，再加上还有好帮手，家里常年拥有的——太太乐鲜鸡汁调味料、太太乐鲍汁蚝油和太太乐头道小磨芝麻香油。增香增鲜增味，使用方便，几乎适用于任何烹饪，秒变大厨，就从这几个调味料开始，试试看，一准不会错。点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳：#戳链接#
12月10日17:00-12月12日24:00，参与0元领太太乐暖冬火锅大礼包，限时限量速抢！详情见活动传送门：#戳链接#
做汤之鲜花胶鸡火锅需要什么食材和配料
牛肉丸，牛里脊500克，肥肉80克，太太乐鲜鸡汁调味料8克，沙茶酱1勺，木薯淀粉30克，小葱2根，姜2片，小苏打2克，蘸料，太太乐鲍汁蚝油1.5勺，南乳汁1勺，花生酱2勺，清水1勺，太太乐头道小磨香油1勺，白芝麻（熟）半勺，香菜、小葱少许，锅底，鸡半只，花胶20克，太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味1包，大葱半根，姜3片，玉米1根，红枣5、6个，太太乐原味鲜料酒2勺
汤之鲜花胶鸡火锅的家常做法，汤之鲜花胶鸡火锅怎么做好吃
做法图解1：先做牛肉丸，牛肉丸所需的材料。
做法图解2：提前把葱姜泡水，然后把葱姜水做成冰块。
做法图解3：牛肉和肥肉分别切成小块，放入搅拌机，，再加上沙茶酱，还有太太乐鲜鸡汁调味料，搅成泥。这个用蒸鸡原汤制作的鸡汁调味料色泽金黄，非常好用，浓缩型的，每次只要不多的量，就能完美的起到提鲜的效果，平时用来代替高汤，炖个汤、煮个面，或者烧个菜，都是超赞的，而且里面已经添加了食用盐，所以连放盐的这一步也省略了。
做法图解4：接着放入淀粉和小苏打，搅匀。
做法图解5：把搅好的牛肉糜和葱姜水冰块一起放入厨师机中（冰块少量多次的放），搅打至牛肉上劲。
做法图解6：用勺子或手挤出丸子，放入50°的水中，煮至牛肉丸浮起变色，捞出。
做法图解7：原汁原味的牛肉丸就做好了。
做法图解8：接着准备蘸料，花生酱加水，调成稀糊状。
做法图解9：再加入南乳汁和太太乐鲍汁蚝油半勺。大爱这个融合了生蚝和鲍鱼双鲜的蚝油，小炒大烹都能应对，鲜味爆表的同时，使用也极方便，只要那么轻轻一挤。
做法图解10：撒上白芝麻、香菜和小葱碎，最后再淋上增香提味的太太乐头道小磨芝麻香油，很香哦，因为是头道，所以才能完美的保留了底香，再加上低温烘焙、慢速研磨，画龙点睛就靠它了。
做法图解11：又鲜又香的蘸料也搞定了。
做法图解12：锅底里的花胶要提前一天准备，清水里泡1-2小时后隔水蒸5分钟，蒸完后，放入凉水中泡8小时以上，随后放入冰箱随取随用。
做法图解13：再把锅底里需要的其余食材准备好。
做法图解14：鸡洗干净后斩件，把大葱切段、姜切片，玉米切段。
做法图解15：先把大葱段、姜片放入油锅中煸香，放入鸡块，倒料酒，翻炒均匀，再把玉米段、红枣放入。
做法图解16：泡发好的花胶也一起放入。
做法图解17：倒入350克水，煮开后放入太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味，搅匀。
做法图解18：超鲜美醇厚的花胶鸡汤，记得先喝一碗再涮菜。
做法图解19：把牛肉丸放入，再准备些蔬菜和肉类，就可以愉快的享用啦！
做法图解20：眼睛先享受起来，汤头清澈、色泽金黄，食欲爆增呀。
做法图解21
悄悄的告诉你，炖的时候，厨房里就有股勾人馋虫的鸡汤香飘出来啦！
做法图解22
冬日必须要有的，营养又鲜美的花胶鸡火锅就完成了。鲜花胶鸡火锅的烹饪技巧
来自 霖的吃货铺 的作品。
标签： 天冷了吃什么
