>食谱大全>橙香奶酥贝果

橙香奶酥贝果

公开时间:2021-12-11 | 文章来源:肉啊肉肉啾 | 浏览量:

橙香奶酥贝果

橙子鲁邦活性不是特别强,还是得额外添加点酵母辅助

做橙香奶酥贝果需要什么食材和配料

金龙鱼面包用高筋小麦粉250克,鲜榨橙汁20克,橙子鲁邦100克「没有可忽略」,水50克「90克」,鲜酵母4克「9克」,糖35克,盐3克,黄油20克,橙皮屑10克,奶酥鲜榨橙汁10克黄油10克奶粉10克糖10克橙肉10克

橙香奶酥贝果的家常做法,橙香奶酥贝果怎么做好吃

做正宗橙香奶酥贝果的图片步骤1

做法图解1:奶酥提前准备,全部材料混合均匀即可,冷藏备用

做正宗橙香奶酥贝果的图片步骤2

做法图解2:材料图

做正宗橙香奶酥贝果的图片步骤3

做法图解3:材料图

做正宗橙香奶酥贝果的图片步骤4

做法图解4:【后油法】揉面,先把面团揉至能拉出膜(低速→高速顺序)后再添加黄油(软化过),再继续揉面至七八成筋即可「贝果的面筋要求不是特别严格,膜拉开后边缘有锯齿也没有关系」

做正宗橙香奶酥贝果的图片步骤5

做法图解5:一发后分份滚圆松弛10分钟(盖膜防干)

做正宗橙香奶酥贝果的图片步骤6

做法图解6:擀长椭圆形,挤上馅料,由上至下包紧封口

做正宗橙香奶酥贝果的图片步骤7

做法图解7:进行二发,之后烧水每面烫10秒中层200度12分钟

橙香贝果的烹饪技巧

面粉吸水性不同,预先至少留10克富裕量
来自 肉啊肉肉啾 的作品。

标签: 天冷了吃什么

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New