酸萝卜炒肉片是妈妈的味道我妈妈常腌腌菜味道最好的就是酸萝卜,萝卜可以切成薄片用盐、辣辣腌制、也可以一个个(小个)的用盐水而泡制而成。妈妈喜欢用酸萝卜和各种菜做搭配美味又下饭,现在妈妈常不在身边想她时就会做这道菜。
做酸萝卜炒肉片需要什么食材和配料
酸萝卜300克,猪肉500克,老干妈豆豉1勺,姜蒜适量,葱1根,洋葱20克,草果胡椒粉各0.5克,酱油1勺,盐适量,白糖1勺,青红椒各20克
酸萝卜炒肉片的家常做法,酸萝卜炒肉片怎么做好吃
做法图解1:先把猪肉切片用嫩肉粉腌制2分钟、青红椒、葱切好备用,酸萝卜是切好片腌制的直接从坛子里捞出装碗。
做法图解2:油锅热时放姜蒜和酸萝卜炒香、放肉片进去爆炒3分钟后放老干妈豆豉翻炒2分钟。
做法图解3:翻炒2分钟后放适量的酱油、草果花椒粉、盐、红青椒、白糖和藤椒油炒拌3分钟后撒上葱花炒上2分钟即可出锅。
做法图解4:开胃又好吃的菜可以开吃了!
做法图解5:成品
酸萝卜炒肉片的烹饪技巧
放肉进去时用大火炒3分钟后转中火肉嫩不柴!
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