香肠和肉松是一对CP,搭配在一起做面包内馅特别美味,这次整形用了快捷方便的毛毛虫造型,有趣且层次分明,简单有趣的肉松香肠毛毛虫了解一下!
做肉松香肠毛毛虫需要什么食材和配料
高筋面粉200g,低筋面粉20克,盐2克,糖30克,牛奶140克,酵母3克,黄油20克,香肠2根,肉松适量
肉松香肠毛毛虫的家常做法,肉松香肠毛毛虫怎么做好吃
做法图解1:往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶140克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克,启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
做法图解2:取出发酵好的面团简单手按排气;
做法图解3:分出75克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
做法图解4:取一个剂子擀成长方形,上面放上香肠和肉松,下面用刀切成梳子状;
做法图解5:自上向下卷起,把收口压在下面;
做法图解6:全部做好放入热狗模具中;
做法图解7:放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大;
做法图解8:放入烤箱,180度烤15-18分钟;
做法图解9:出炉放凉可食用,掰开就能看见香肠和肉松;
肉松香肠毛毛虫的烹饪技巧
半糖有话说~1、接口处一定要压到下面,否则二次发酵后容易开;
来自 熊猫半糖 的作品。