做红烧肉炖排骨需要什么食材和配料
五花肉500g，排骨250g，冰糖1小把，大葱1小段，姜4片，干辣椒2个，花椒10粒，大料2个，酱油2勺，料酒2勺，蚝油1勺，盐适量，味精少量
红烧肉炖排骨的家常做法，红烧肉炖排骨怎么做好吃
做法图解1：五花肉，排骨，切小块，烧水，开锅后煮2-5分钟
做法图解2：捞出过凉水
做法图解3：捞出备用
做法图解4：花椒，大料，葱，姜，干辣椒备用
做法图解5：放油，冰糖，炒糖色
做法图解6：冰糖融化
做法图解7：放入焯好的五花肉，排骨
做法图解8：不断翻炒，炒出多余的水分，炒出油
做法图解9：加入葱，姜，干辣椒，花椒，大料
做法图解10：2勺酱油
做法图解11：再放入料酒
做法图解12：放入盐，蚝油
做法图解13：加入清水，大火烧开，小火炖40分钟-1个小时
做法图解14：加入少量味精调味，出锅
红烧肉炖排骨的烹饪技巧
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