休息天在家想吃烤鱼，想想在烤鱼店吃过的味道，自己在家就试着做了，最后发现买的豆腐皮忘记拿回家了，总体还是很满意的，女儿给了好评
做家庭版香辣烤鱼需要什么食材和配料
扁鱼1条，郫县豆瓣1勺，黄豆酱2勺，葱姜蒜适量，干辣椒适量，啤酒1罐，豆腐皮1张，芹菜250g，豆芽250g，洋葱（用了半个）1个，海带丝500g，金针菇250克，厨房调料适量，生粉适量，八角桂皮（随意）适量
家庭版香辣烤鱼的家常做法，家庭版香辣烤鱼怎么做好吃
做法图解1：我喜欢扁鱼，洗净用料酒，生姜，盐腌制10-20分钟
做法图解2：食材洗净备用
做法图解3：把豆芽，金针菇，海带丝，豆腐皮铺在锅底，我用的电火锅
做法图解4：其他的芹菜，大蒜，洋葱切段备用
做法图解5：腌好的鱼沥干水分，抹上一层生粉
做法图解6：油锅里放入生姜，八角，桂皮，油可以多一点
做法图解7：煎至两面金黄，如果腌制的时候盐分不够，可以放适量盐，喜欢煎的焦一点的可以煎时间长点。
做法图解8：煎好的鱼铺在豆芽上
做法图解9：锅里剩下的油刚好炒芹菜洋葱
做法图解10：放入盐，老抽，生抽，豆瓣酱，黄豆酱，干辣椒搅拌
做法图解11：菜不用炒熟，半生不熟就可以倒入啤酒，水开后倒入电火锅
做法图解12：火锅通电先大火烧开，再小火炖几分钟就可以吃了
做法图解13：撒上芹菜叶，味道不错的哦
做法图解14：好好吃三口之家刚好吃光光
香辣烤鱼的烹饪技巧
不喜欢麻辣就不要花椒，辣椒随意根据自己的口味，底菜也可以换成自己喜欢吃的菜，如土豆，藕，香菇，等
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