牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高，卤牛肉孩子们不怎么爱吃，所以做了这个牛肉干，大人孩子都爱吃，yyds，Soeasy!
做零失败牛肉干需要什么食材和配料
牛肉500g，辣椒粉适量按个人口味，花椒粉适量，十三香适量，孜然粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，白糖两小勺，姜片适量，葱适量，白芝麻适量，生抽适量
零失败牛肉干的家常做法，零失败牛肉干怎么做好吃
做法图解1：牛肉清洗干净，顺纹路切成粗条，然后放适量面粉抓匀，静置20分钟。这样有助于吸附牛肉里的脏东西和血水。
做法图解2：然后把带面粉牛肉清洗干净，凉水下锅，放葱姜，料酒，开锅后去除浮沫，在煮十分钟
做法图解3：十分钟后把牛肉捞出，用水清洗干净，温水，凉水都可以，把表面的浮沫进一步洗干净
做法图解4：控水后，加生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白糖，盐，花椒粉，烧烤粉也可以，腌制两小时以上，腌制一晚更好入味。喜欢吃辣的加辣椒粉
做法图解5：腌制好后加白芝麻，玉米油，不怕麻烦的可以用花椒，少于干辣椒用油炸香，过滤，然后把油倒入牛肉里。
做法图解6：空气炸锅190度15分钟，中间翻拌一下，就好了，烤箱也可以时间适当加长，多观察。
做法图解7：无敌好吃，不比比买的差
做法图解8：不柴，不硬
做法图解9：真的是太好吃了，一点也不硬
做法图解10：做起来吧
零失败牛肉干的烹饪技巧
没什么技术含量，按步骤来绝对没问题，真的超级好吃啊
来自 ACE王玲 的作品。
