做奶油蛋糕三明治需要什么食材和配料
全麦粉80克，低粉20克，可可粉40克，鸡蛋7个，糖50克，玉米胚芽油70克，牛奶130毫升，淡奶油（奶油）200克，糖（奶油）15克
奶油蛋糕三明治的家常做法，奶油蛋糕三明治怎么做好吃
做法图解1：玉米胚芽油+可可粉搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。筛入全麦粉，低粉井字法拌匀。加入蛋黄拌匀。蛋白中滴几滴米醋，三次加糖打发。提前打蛋器呈直立小尖角。蛋白分三次加入蛋黄糊，快速翻拌均匀。
做法图解2：这些量我用了两个11寸烤盘，烤盘垫油纸，蛋糕糊倒入。烤箱150度预热后，烤20分钟，上下盘颠倒一下，再烤20分钟。取出震两下，倒扣于晾网上，撕下油纸，晾凉。
做法图解3：淡奶油正常?1/10的糖，我每次放的糖量都要比正常量少。淡奶油分三次加糖打发，至提起打蛋器呈直立小尖角。
做法图解4：戚风中间切开一分为二，一层上抹奶油，盖上另一层，，注意漂亮面在上，好看。然后切掉周围，漏出整齐的四边。
做法图解5：切成三角状。
做法图解6：另一个蛋糕胚我做了心形小蛋糕。
做法图解7：两层之间挤上奶油。
做法图解8：上层同样，遮挡1/3，筛上防潮可可粉。
做法图解9：用坚果，奥利奥，椰蓉加以装饰。
做法图解10：拍完照片可以开吃了。
奶油蛋糕三明治的烹饪技巧
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