大家都说要吃红烧肉，今天就换个方法来吃，做了一锅软、糯、香入口即化的扣肉，大家给予好评，就把这方子记下来，便于下次还能做出这样的口感
做入口即化的扣肉需要什么食材和配料
五花肉两块，老抽半勺，千禾酱油4勺，料酒两勺，大葱一段，姜10片，桂皮一块，八角3个，香叶4片，辣椒1个，冰糖四个，花椒30粒，草果半个，白芷一个，小茴香适量，丁香4粒
入口即化的扣肉的家常做法，入口即化的扣肉怎么做好吃
做法图解1：肉洗净，放开水里稍微煮一下，捞出刮干净，用牙签把皮上扎一扎，抹点老抽，放油锅里煎至金黄。
做法图解2：在油锅里煎好的五花肉皮。
做法图解3：五花肉切成片，锅底放入姜片，摆上切好的五花肉，放入辣椒，葱，桂皮，八角，冰糖，草果，香叶，倒入一罐啤酒，料包里加入剩余的香料，加入开水淹没五花肉，大火烧开转中小火炖五十分钟，收汁即可食用
做法图解4：这是做好的成品，来一块儿软、糯、香入口即化，非常的好吃。
做法图解5：又是一道很美味的下饭菜，汤汁浇饭都好吃。
做法图解6：这个勺子量料酒、老抽、生抽。
扣肉的烹饪技巧
这道菜配芋头或者是梅菜都很好吃，只是家人们不想吃这些菜，所以说我就单炖了一锅扣肉，喜欢的家人们可以做起来。
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