做砂锅鲍鱼焖鸡需要什么食材和配料
鸡1只，鲍鱼10个，姜小半个，蒜3瓣，酒酿米适量，黄豆酱2勺，糖少许，盐适量，酱油适量，老抽适量，鸡精适量，十三香少许
砂锅鲍鱼焖鸡的家常做法，砂锅鲍鱼焖鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡斩块洗干净，鲍鱼去壳洗干净，放一旁沥水备用
做法图解2：我家因为有脸盆般大的砂锅，所以直接在砂锅里面炒了。没有大砂锅的小伙伴可以在铁锅里炒完之后移至砂锅炖，这样焖出来味道会更香一些。
做法图解3：锅里倒油，把姜拍烂之后放入爆香，先把鸡头、鸡脖子、鸡爪、鸡翅尖和鸡翅入锅爆炒一下，待变色之后，再加入剩下的鸡块一同爆炒，之后再加入酒酿米和黄豆酱继续翻炒。
做法图解4：差不多炒出香味之后，把蒜瓣和鲍鱼一同放入，再加入少许的糖提味，并依次加入适量的盐、鸡精、十三香和酱油，继续翻炒。
做法图解5：翻炒的差不多了就倒入热水，并加适量的老抽上色，大火煮开之后，中火焖炖30-40分钟左右即可。根据自己的口味适量加盐调整，中途记得要翻动一下鸡肉，免得粘锅。如果水不够，中途也可以适量加一点热水。
做法图解6：在家也可以实现鲍鱼自由啦～
砂锅鲍鱼焖鸡的烹饪技巧
来自 全糖加冰?? 的作品。
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