鱼腩鱼头泡饭

一碗既是饭又是粥的鱼腩鱼头泡饭，好吃管饱。冬日早晨喝上一碗，直喝到浑身冒汗，元气满满~

做鱼腩鱼头泡饭需要什么食材和配料

鲩鱼腩、鱼头400g，姜丝适量，葱花少许，芫荽少许，油、盐、酱油、生粉适量，冬菜少许，剩饭一大碗，枸杞少许

鱼腩鱼头泡饭的家常做法，鱼腩鱼头泡饭怎么做好吃

做法图解1：准备食材:今天准备了新鲜鲩鱼腩和半边鱼头。鱼腩切片(稍厚)，鱼头斩小块~

做法图解2：将处理好的鱼加入姜丝、盐、油、酱油、生粉~

做法图解3：拌匀静置，腌20分钟~

做法图解4：准备配料:姜丝、葱花、芫荽、冬菜、枸杞~

做法图解5：准备好米饭~可以新鲜煮的，也可以是隔夜饭(剩饭)~

做法图解6：找一个深一点的锅，倒入适量清水准备烧开~

做法图解7：水烧开后先下鱼头煮10分钟~

做法图解8：10分钟后加鱼片~

做法图解9：烧开后加米饭。因为鱼肉很容易熟，所以烧开后就可以加米饭了~

做法图解10：煮了6分钟后加入姜丝、芫荽、葱花、冬菜。煮2分钟，加点盐和油调味。最后下枸杞，关火~

做法图解11：出锅了~热乎乎~

做法图解12：暖暖的，鲜香可口~

做法图解13：鱼腩滑嫩甘香，粥水鲜甜~

做法图解14：米饭不会太绵软，有口感，饱腹感明显。冬日里来一碗，身心温暖~

鱼腩鱼头泡饭的烹饪技巧

1、鱼腩鱼头必须先调味腌制一会儿，煮出来才入味好吃~2、没买到鱼腩用普通鱼肉也可以，但鱼肉不要切太薄。最好选用鱼腩，骨头少，有鱼脂，鱼肉特别甘香~
来自 冰心一壶 的作品。

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