一碗既是饭又是粥的鱼腩鱼头泡饭,好吃管饱。冬日早晨喝上一碗,直喝到浑身冒汗,元气满满~
做鱼腩鱼头泡饭需要什么食材和配料
鲩鱼腩、鱼头400g,姜丝适量,葱花少许,芫荽少许,油、盐、酱油、生粉适量,冬菜少许,剩饭一大碗,枸杞少许
鱼腩鱼头泡饭的家常做法,鱼腩鱼头泡饭怎么做好吃
做法图解1:准备食材:今天准备了新鲜鲩鱼腩和半边鱼头。鱼腩切片(稍厚),鱼头斩小块~
做法图解2:将处理好的鱼加入姜丝、盐、油、酱油、生粉~
做法图解3:拌匀静置,腌20分钟~
做法图解4:准备配料:姜丝、葱花、芫荽、冬菜、枸杞~
做法图解5:准备好米饭~可以新鲜煮的,也可以是隔夜饭(剩饭)~
做法图解6:找一个深一点的锅,倒入适量清水准备烧开~
做法图解7:水烧开后先下鱼头煮10分钟~
做法图解8:10分钟后加鱼片~
做法图解9:烧开后加米饭。因为鱼肉很容易熟,所以烧开后就可以加米饭了~
做法图解10:煮了6分钟后加入姜丝、芫荽、葱花、冬菜。煮2分钟,加点盐和油调味。最后下枸杞,关火~
做法图解11:出锅了~热乎乎~
做法图解12:暖暖的,鲜香可口~
做法图解13:鱼腩滑嫩甘香,粥水鲜甜~
做法图解14:米饭不会太绵软,有口感,饱腹感明显。冬日里来一碗,身心温暖~
鱼腩鱼头泡饭的烹饪技巧
1、鱼腩鱼头必须先调味腌制一会儿,煮出来才入味好吃~2、没买到鱼腩用普通鱼肉也可以,但鱼肉不要切太薄。最好选用鱼腩,骨头少,有鱼脂,鱼肉特别甘香~
来自 冰心一壶 的作品。