在我家最受欢迎的是打卤面，它的做法更为简单，卤汁也随着用料不同更多样化，有荤有素，口感浓郁，风味不一。一般来说分为清卤、混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法略有不同，吃到嘴里的滋味也更是两样。做好了可口的卤汁，再搭配即可顺心的小青菜，这碗劲道鲜美的面条真的会让人恨不得一下子吃掉一大碗。如果您也爱吃面条，不妨跟着我学做这碗打卤面吧，超级好吃哦！
做番茄肉酱面需要什么食材和配料
肉馅160克，西红柿1个，油菜6个，葱适量，姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，白糖少许
番茄肉酱面的家常做法，番茄肉酱面怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：西红柿用热水烫一会儿，把外皮撕掉，再切成小块。
做法图解3：起锅加入玉米油，放入肉馅煸炒出香味。
做法图解4：沿着锅边烹饪料酒去腥增香。
做法图解5：放入葱花、姜末煸炒出香味。
做法图解6：再放入西红柿丁炒出沙。
做法图解7：加入蚝油。
做法图解8：加入生抽、盐和白糖，用小火翻炒均匀。
做法图解9：最后加入水淀粉炒制汤汁浓稠即可。
做法图解10：另起一锅，水开后加入面团煮熟捞出锅冷水，控水后备用。
做法图解11：再把洗净的小油菜焯水至断生。
做法图解12：面条码放入深盘中，放入小油菜，再根据自己的口味浇上一两勺西红柿肉酱卤，翻拌均匀，开始品尝吧！
番茄肉酱面的烹饪技巧
1，西红柿的外皮尽量撕掉，以免影响酱卤的口感。2，水淀粉一定不要加多了，酱卤的汤汁不要调得太浓稠。
来自 我是0°C浪漫呀 的作品。
