光滑劲道有嚼劲的手工面,配上各种蔬菜是你必备的午餐。
做素臊子手工面需要什么食材和配料
面粉适量,葱1颗,香菜2根,花菇2个,黄花菜适量,木耳适量,胡萝卜半根,豆腐1块,生抽1勺,香醋半勺,芝麻香油少许,花生油适量,鸡精半勺,花椒粉半勺
素臊子手工面的家常做法,素臊子手工面怎么做好吃
做法图解1:面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟
做法图解2:准备配菜,花菇,黄花菜和木耳提前泡上,豆腐用盐水浸泡祛除豆腥味
做法图解3:花菇和木耳焯水捞出清洗干净
做法图解4:胡萝卜,豆腐和花菇切成丁,韭菜,黄花菜和香菜切成小段,葱切成葱花,木耳撕成小朵
做法图解5:醒好的面揉光滑团成圆压扁
做法图解6:擀成薄片
做法图解7:切面条
做法图解8:锅中倒油,油温六成热将豆腐放进去煎至
做法图解9:葱花和胡萝卜放进去,加生抽和花椒粉搅拌均匀
做法图解10:木耳碎,黄花菜和花菇放进去加少许醋翻炒几分钟
做法图解11:加一碗清水烧开煮3分钟
做法图解12:韭菜段和香菜放进去加鸡精,盐和香油搅拌均匀关火
做法图解13:水开下面条
做法图解14:中间加两次水烧开关火
做法图解15:面条捞在一个大碗里
做法图解16:将做好的素臊子浇在上面
做法图解17:五颜六色的配菜配上光滑劲道的面条,好吃,爱吃辣的再加两勺油泼辣子,陕西人常说撩扎啦(我有些上火,没敢吃辣子)
素臊子手工面的烹饪技巧
配菜可以根据自己的爱好添加
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