11、12月的卷心菜是当季蔬菜，除了干锅的做法也可以做早餐吃，补充绿色蔬菜的营养，又美味。
做营养减脂蔬菜蛋饼需要什么食材和配料
鸡蛋1个，卷心菜3-4片菜叶，胡萝卜1小段，盐1小勺，椒盐1小勺
营养减脂蔬菜蛋饼的家常做法，营养减脂蔬菜蛋饼怎么做好吃
做法图解1：卷心菜去掉硬的菜梆子只要绿叶部分，胡萝卜切片，一起放水里，加点盐和两滴油焯一下，颜色会比较好看，后面煎蛋饼也会熟得快一点。
做法图解2：胡萝卜切丝，卷心菜切丝，建议不要切太小，这样吃起来还保有蔬菜的口感和爽脆。
做法图解3：鸡蛋放碗里打散。
做法图解4：蔬菜放入鸡蛋液里，加1小勺盐，1小勺椒盐和适量水淀粉，家里有马苏里拉奶酪的也可以放点进去，会增加奶香味。
做法图解5：搅拌均匀的蔬菜蛋液放入加了油的平底锅，中火煎至蛋饼两面金黄，我喜欢鸡蛋嫩点的口感，所以可以在蛋饼成型的时候就把蛋饼卷起来，然后稍微煎一下就出锅。
蔬菜蛋饼的烹饪技巧
来自 茶茶椰和买买加葡萄 的作品。
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