咖啡控一定要试的一款摩卡奥利奥蛋糕卷～
做摩卡奥利奥蛋糕卷需要什么食材和配料
鸡蛋5个（带壳60克左右），绵白糖50克，玉米油50克，低筋粉55克，咖啡7克，开水55克，奥利奥适量
摩卡奥利奥蛋糕卷的家常做法，摩卡奥利奥蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：提前预热烤箱165度;28*28的烤盘垫好油布；咖啡加入开水搅拌均匀放凉；
做法图解2：加入植物油搅拌均匀+蛋黄搅拌均匀，筛入低粉Z字搅拌均匀;
做法图解3：分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、?蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白?打发);
做法图解4：取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀;混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;
做法图解5：将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘抹平，放入烤箱中层165度25分钟;
做法图解6：淡奶油加入绵白糖打发至7分左右加奥利奥碎翻拌一下；
做法图解7：取出烤盘;把烤盘中的蛋糕连着油纸布一起取出，稍微放凉，撕开油布；
做法图解8：均匀涂抹在蛋糕片上，卷起放入冰箱冷藏1小时左右定型即可；
做法图解9：?完成??
摩卡奥利奥蛋糕卷的烹饪技巧
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