做鱼香肉丝需要什么食材和配料
里脊肉200克，胡萝卜一根，莴笋一根，木耳100克，泡椒6个，蒜3瓣，姜3片，食盐、鸡精适量，白糖1勺，陈醋2勺，酱油2勺，淀粉1勺，郫县豆瓣酱1勺
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备以上食材。1.里脊肉切条。2.木耳、莴笋、胡萝卜切丝。3.姜蒜切末，泡椒切碎。
做法图解2：1.里脊肉加入一勺淀粉、少盐和适量清水搅和均匀。2.调酱汁：准备一个碗，加入一勺淀粉、两勺酱油、两勺醋、一勺白砂糖、适量清水搅和均匀备用。
做法图解3：1.锅中放入适量油，待冒烟后倒入肉丝翻炒均匀。2.肉丝快断生的放入姜蒜末、泡椒碎翻炒均匀，炒香。3.加入一勺豆辨酱炒出红油。
做法图解4：倒入莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，加入适量清水焖炒两三分钟。
做法图解5：起锅前倒入酱汁，快速翻炒均匀。
鱼香肉丝的烹饪技巧
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