冷吃牛肉，麻辣鲜香，适合下酒
做麻辣牛肉需要什么食材和配料
牛肉500克，干辣椒适量，花椒适量，酱油适量，耗油适量，辣椒面适量，五香粉少许，菜籽油适量，白糖适量
麻辣牛肉的家常做法，麻辣牛肉怎么做好吃
做法图解1：准备好泡菜牛肉
做法图解2：牛肉先切成2CM厚的片
做法图解3：再把肉切成条，放入姜料酒清洗，再倒入清水浸泡半小时
做法图解4：加入萝卜泡菜和辣椒，酱牛肉炖煮45分钟，之后捞出肉条，汤就可以喝了
做法图解5：做了两种口味，这种是用麻椒花椒八角酱油老抽调成的汤
做法图解6：肉条捞出晾干
做法图解7：倒入菜籽油，把肉条放进去煸炒
做法图解8：调辣椒料，将干辣椒糖盐花椒粉放好，炸肉的菜籽油直接倒入辣椒里，搅拌。
做法图解9：再把调好的辣椒料倒入肉条中翻炒，直到肉条颜色变深变硬
做法图解10：捞出晾干，完成
麻辣牛肉的烹饪技巧
注意辣椒不要直接放在锅里炒，容易糊，先炸一下不容易糊
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