徐州地锅鸡
做地锅鸡需要什么食材和配料
鸡3/1只，面粉适量，生姜5g，干辣椒三四个，八角两个，桂皮一块，香叶三四片，青红椒2个，生抽一大勺，老抽适量，耗油半勺，糖一勺，大葱3g
地锅鸡的家常做法，地锅鸡怎么做好吃
做法图解1：现杀的黑腿公鸡，家里人口少，只用了三分之一
做法图解2：葱姜备用
做法图解3：姜花椒小火炒香
做法图解4：翻炒
做法图解5：多炒一会儿
做法图解6：水分炒干，表皮微焦，放葱
做法图解7：翻炒一会儿加酱油，生抽上色
做法图解8：喜欢的配菜翻炒，香菇杏鲍菇都可以，我更喜欢香菇，今天没买到好的，加开水，没过鸡
做法图解9：大火煮开，加盐，一点点糖，调味，我不喜欢太多调料，比较简单
做法图解10：提前活面，醒十分钟
做法图解11：醒好，揉一会儿，把面团分成小剂子，取决于你锅大小，我只能贴这么多
做法图解12：醒好的很软，用手指按压
做法图解13：变成长的
做法图解14：贴在锅周围，好像铁锅最好，不粘锅不好贴
做法图解15：五分钟就可以吃了，发面更好吃，注意看水，我火大了差点糊锅
做法图解16：忘了拍图
做法图解17：贴饼最好吃
地锅鸡的烹饪技巧
快来试试吧
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