香菇鸡丝粥，暖身又好喝。
做香菇鸡丝粥需要什么食材和配料
大米80克，鸡丝30克，香菇3朵，胡萝卜丝10克，料酒2克，盐2克，胡椒粉1克，香油几滴，淀粉半勺，水1000毫升
香菇鸡丝粥的家常做法，香菇鸡丝粥怎么做好吃
做法图解1：大米洗净泡1小时。
做法图解2：鸡胸肉切丝。
做法图解3：加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
做法图解4：香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。
做法图解5：香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。
做法图解6：鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。
做法图解7：水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。
做法图解8：煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。
做法图解9：再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。
做法图解10：下入胡萝卜丝煮一下，加少许盐、香油调味。
做法图解11：盛入碗中。
香菇鸡丝粥的烹饪技巧
鸡丝直接加碗里煮，有异味还有浮沫，所以先用热水滑烫一下。
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