这次做的是无黄油版的，特别消耗奶油，家里奶油多的可以做这个，??太妃糖关键看对火候的掌握，怕掌握不好，旁边备一碗凉水，在纹路特别清晰，且拉丝效果好的时候，可以迅速放入凉水里，看看状态，落入凉水即能定型，切硬脆，即可倒入花生了，大约半小时左右就完成了，值得在假期的时候尝试做一下，周一分享给小伙伴甜甜的味道，减轻周一的压力。还可以增加同事间的话题感，增进同事的沟通哦！最后和黄油版的对比了一下，黄油版的酥脆酥脆的硬糖，无黄油版的是那种可以含一会儿的硬糖，各有特色，看自己喜欢吧
做太妃糖（无黄油版）需要什么食材和配料
淡奶油300克，麦芽糖60克，细砂糖90克，花生160克，红糖40克
太妃糖（无黄油版）的家常做法，太妃糖（无黄油版）怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：依次倒入食材（花生除外）
做法图解3：倒入奶油后开最小火加热
做法图解4：不断的搅拌糖融化
做法图解5：刚融合的状态，（因为里面有红糖，所以颜色上色快）
做法图解6：开始出现大泡，这时差不多20分钟左右了
做法图解7：30分钟左右搅拌会有明显纹路。旁边可以备好凉水用来试拉丝的状态。入水即定型，切硬脆就可以加花生
做法图解8：整形
做法图解9：切块
做法图解10：晾凉品尝一下吧！
做法图解11：用图片对比一下，有无黄油的太妃糖，上面颜色发亮的是黄油版，下面的是无黄油版你喜欢哪个呢？
太妃糖的烹饪技巧
来自 糕幸homecooking 的作品。
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