冠利鸡尾青瓜仔-精选上等新鲜脆嫩的迷你青瓜，选用加入优质莳萝和洋葱的开胃腌泡汁腌制，爽脆开胃。
做鸡尾青瓜仔炖黄骨鱼需要什么食材和配料
冠利鸡尾青瓜仔半瓶（大概12个），黄骨鱼4条，红椒半个（切丁），大葱半根（手掌长度切丝），大蒜5-6瓣（切片），老姜1小块（切片），植物油3大勺，盐5克，料酒2大勺，生抽2大勺，老抽半勺，陈醋1大勺，白糖1大勺，白胡椒少许，水适量，香菜1根（点缀用）
鸡尾青瓜仔炖黄骨鱼的家常做法，鸡尾青瓜仔炖黄骨鱼怎么做好吃
做法图解1：黄骨鱼去腮去内脏清洗干净，厨房纸擦干备；
做法图解2：所有食材洗干净处理好，蒜瓣切片，葱切段，老姜切片，鸡尾青瓜仔切段，备用；
做法图解3：中火起油锅烧热，把擦干表面水分的鱼下锅，单面煎到轻轻晃动锅时鱼身可以晃动时，翻面煎另一面，双面煎黄起锅；
做法图解4：原锅原油下葱姜蒜炒香至微上色；
做法图解5：加入鸡尾青瓜仔翻炒，放入煎好的鱼，加入没到鱼肉2/3处的水，倒入生抽、老抽、陈醋、白糖和盐，大火烧开后盖上锅盖，中火烧6-8分钟；
做法图解6：鱼肉鱼骨香酥，出锅，点缀香菜或香葱～一口鱼，一口青瓜仔，太下饭啦！
鸡尾青瓜仔炖黄骨鱼的烹饪技巧
煎鱼诀窍：热锅、热油、鱼身干、不勤翻。鱼不必提前腌制，糖和醋是去腥提鲜利器，醋要用陈醋，比香醋米醋味道更醇，酸度高不易流失。加入鸡尾青瓜仔让鱼肉味道更复合，特别是鱼汤拌米饭超好吃。
来自 KUEHNE德国冠利 的作品。
