自从买了新蒸屉就特别爱蒸面食，这不冬天正是吃烧麦的季节。一大早熟食买的新鲜的羊肉配上大葱，再来上饺子皮（稍作改动就是烧麦皮），记得一定要放花椒粉和花椒油（正宗内蒙古烧麦是胡麻油），喷香流油的烧麦馋死个人。爱生活就从每一餐饭开始吧。
做羊肉烧麦需要什么食材和配料
羊肉500克，葱白200克，糖适量，盐5克，花椒粉1克，姜粉适量（少），白胡椒粉适量，味精2克，花椒油80克，水一小碗，香油适量，淀粉5克
羊肉烧麦的家常做法，羊肉烧麦怎么做好吃
做法图解1：42一斤的羊里脊洗干净绞肉机搅碎。
做法图解2：水一碗加入5克盐、糖、2克味精、5克淀粉搅匀。
做法图解3：肉馅里加入1克花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌匀，。
做法图解4：80克油烧热下入花椒粒炸出香味晾凉。
做法图解5：油倒入打好水的馅里充分搅拌。
做法图解6：葱切碎倒入肉馅里最后倒上香油即可。
做法图解7：每一个饺子皮都粘上玉米淀粉四周叠压一圈。
做法图解8：再用擀面杖擀薄就成了烧麦皮了。
做法图解9：烧麦皮在手掌上中间放上馅料再轻轻收紧。
做法图解10：每一个烧麦都喷水大火蒸12分钟。
做法图解11：趁热吃汤汁满满。
羊肉烧麦的烹饪技巧
来自 马小厨77 的作品。
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