楼下小公园里满树的金黄散发出阵阵诱人的香气～桂花的季节是酿酒的季节～之后可能还会有陆续的桂花系列
做桂花米酒需要什么食材和配料
桂花适量，糯米500克，水250毫升，酒曲1.5克
桂花米酒的家常做法，桂花米酒怎么做好吃
做法图解1：将500克大米浸泡2小时
做法图解2：铺上纱布上锅蒸
做法图解3：煮250毫升水，水开后放桂花再煮1分钟关火，晾凉备用
做法图解4：蒸好的米饭舀出来晾凉
做法图解5：倒入刚刚的桂花汁
做法图解6：搅拌均匀
做法图解7：研磨酒曲粉（***有卖现成的）
做法图解8：待温度降至32度以下了拌入酒曲粉，一定要低于32度！
做法图解9：放入容器打个酒窝
做法图解10：盖上保鲜膜戳洞
做法图解11：原先容器的盖子可以轻轻扣在上面但不要盖紧～剩下的就交给时间啦
做法图解12：48小时后出的米酒～继续放下去会更清澈更醇厚
桂花米酒的烹饪技巧
1.米不能太干也不能太稀2.水米酒曲比例要恰当，不然不会成功3.温度高于32度的时候放酒曲容易发酸4.长白毛不用担心，但是其他颜色的就不能食用了，所以容器一定要干净！
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