冬天已经来临，也是吃海鱼比较好的时节，靠近沿海城市我们特别喜欢吃鱼，这道醪糟带鱼，酸酸甜甜，开胃又下饭。
做不加一滴油的醪糟带鱼需要什么食材和配料
带鱼500克，醪糟50克，生姜3片，生抽1勺，小葱5克，料酒2勺，米醋2勺，清水5勺
不加一滴油的醪糟带鱼的家常做法，不加一滴油的醪糟带鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材：带鱼洗净切块，生姜，醪糟，小葱
做法图解2：锅内放入3片生姜
做法图解3：倒入洗净的带鱼块
做法图解4：倒入2勺料酒
做法图解5：倒入1勺米醋
做法图解6：倒入1勺生抽
做法图解7：倒入5勺清水
做法图解8：盖上锅盖，大火煮开后炖煮
做法图解9：炖煮5分钟后打开锅盖，鱼骨露出来代表鱼肉已经熟了，倒入1勺米醋
做法图解10：倒入醪糟，轻轻捣散
做法图解11：最后撒上葱花即可出锅
做法图解12：酸酸甜甜特别下饭
醪糟带鱼的烹饪技巧
1.这道菜品没有用油煎制带鱼，保留了鱼鳞，鱼鳞中有优质不饱和脂肪酸，对于我们的心血管的保护有一定的作用。2.醋具有挥发性，所以放了过早在炖煮中会有挥发，建议出锅前再放一次。3.醪糟不宜久煮，容易发酸，建议最后放。
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