做糖醋排骨需要什么食材和配料
猪肋排500克，葱适量，香叶2片，姜2-3片，八角2个，料酒1勺，减盐酱油1勺，蒸鱼豉油1勺，香醋3勺，白糖2勺，熟白芝麻适量
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：将排骨入冷水焯水，放入香叶，八角，姜片，料酒去腥味。开锅后将血沫捞出。
做法图解2：焯水后将排骨捞入高压锅，将汤汁过滤后也倒入高压锅。压10分钟，自主放气后开锅盖。
做法图解3：将高压锅里的排骨和水整体倒入大勺中，将香叶等调味料挑出来。放入一大勺蒸鱼豉油，一大勺减盐酱油，三大勺香醋，一大勺糖。大火收汁。
做法图解4：最后入盘，撒上芝麻和葱沫。
糖醋排骨的烹饪技巧
这道菜可以慢慢熬制，不用高压锅。本人是个急性子，换高压锅能更快一些。
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