做麻嘴猪肝需要什么食材和配料
猪肝一块，花椒粉3勺，水淀粉3勺，盐适量，食用油5勺，青杭椒5根，小尖椒3根，生抽2勺，鸡精1勺
麻嘴猪肝的家常做法，麻嘴猪肝怎么做好吃
做法图解1：猪肝切片洗净，沥干，加入花椒粉，水淀粉，盐用一次性手套抓匀
做法图解2：抓匀后淋上食用油防止粘粘腌制一会儿
做法图解3：把青红椒切小段备用
做法图解4：冷油，多放点，大火下锅滑猪肝
做法图解5：一变色就捞出来放盘里，等会还要下锅，猪肝炒老了不好吃。
做法图解6：剩下一点油来煸炒青红椒，炒出辣香味
做法图解7：再把猪肝放进去，因为之前腌制猪肝的时候我给了足够的盐，所以现在放点鸡精，淋上一点生抽炒出香味就可以了
麻嘴猪肝的烹饪技巧
一定要冷油炒猪肝！没有花椒粉的，用花椒油也可以，实在没有花椒油的可以用油煎一些花椒作为花椒油
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