做肉丸子需要什么食材和配料
前腿650g，小葱4根，料酒1勺，蚝油1勺，鸡蛋2个，玉米淀粉2勺，盐适量，藕1节，胡萝卜3根，胡椒粉适量，生抽适量
肉丸子的家常做法，肉丸子怎么做好吃
做法图解1：买的前腿肉，自己回来打成肉泥
做法图解2：摩飞的绞肉机
做法图解3：一分钟不到搞定
做法图解4：胡萝卜挑粗的地方切下来摆盘，细的地方留着打碎
做法图解5：肉里放盐（少一点）两个鸡蛋、胡椒粉、生抽、耗油、料酒、葱，我没放生姜，娃不吃！搅拌均匀！
做法图解6：换了个大盆
做法图解7：藕，胡萝卜一起打碎
做法图解8：上锅蒸，20分钟大火
做法图解9：番茄切碎，我这个还不是太碎，尽量碎一点！两勺生抽，一勺淀粉，一勺蚝油，小半碗水
做法图解10：炒好的汁浇在上面，出锅，撒上葱花！我切好的葱花，我老公没放端上桌就吃了两个，我就算了不放了，大家可以当着点缀一下
肉丸子的烹饪技巧
炒汁不要放盐了，生抽蚝油都有咸味，而且肉里也有盐了放两个鸡蛋，肉才紧致，不散
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