做栗子南瓜奶酪蛋糕需要什么食材和配料
奶油奶酪200g，细糖60g，盐1g，全蛋2个，淡奶油120g，玉米淀粉10g，南瓜泥180g，糖渍板栗仁11颗，#栗子奶油霜，糖渍板栗仁100g，黄油25g，细糖20g，淡奶油50g，#辅料糖渍板栗仁适量，#烘烤220度25分钟
栗子南瓜奶酪蛋糕的家常做法，栗子南瓜奶酪蛋糕怎么做好吃
做法图解1：南瓜切片蒸熟，滤出多余水份后用料理机打成细腻的糊状，冷却备用。
做法图解2：6寸活底戚风模具垫一张完整的油纸，周边一圈铺上糖渍板栗仁，备用。
做法图解3：软化后的奶油奶酪加细糖和盐，搅拌到顺滑状态。
做法图解4：常温鸡蛋分次加入奶酪中，搅拌均匀。
做法图解5：将回温后的淡奶油和玉米淀粉加入奶酪中，搅拌均匀。
做法图解6：将南瓜泥加入面糊中，搅拌均匀。
做法图解7：做好的奶酪面糊过筛两遍，以达到更细腻的状态。
做法图解8：将奶酪面糊倒入模具中，摇动模具至面糊平整后迅速送入烤箱。
做法图解9：风炉烤箱提前220度预热好，将蛋糕放入下层烤网，烘烤约25分钟。
做法图解10：烘烤结束蛋糕出炉，蛋糕糊中间还有少许晃动的状态，表面是焦黑状态，放网架冷却到室温后包好，放冰箱冷藏过夜。
做法图解11：制作栗子奶油霜：将糖渍板栗仁蒸软，趁热加入其他材料，用料理机打成细腻状态，装入配花嘴裱花袋中。
做法图解12：冷藏后的蛋糕脱模后撒掉周边油纸，将栗子奶油霜挤在蛋糕表面，放上糖渍板栗仁稍作装饰即可。
栗子南瓜奶酪蛋糕的烹饪技巧
1、材料中的淡奶油要回温再使用，鸡蛋也要用室温的，奶油奶酪要软化到位，避免混合时分离形成颗粒。2、做好的奶酪面糊过筛两遍，面糊会更细腻，烤出的蛋糕口感也更细腻。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整，烘烤至后期视状态将蛋糕里外转换位置，可使烘烤更全面。4、这款奶酪蛋糕的材料里添加了香甜的南瓜泥，蛋糕的颜色很漂亮，还带着淡淡的清香，结合软糯的栗子奶油，蛋糕奶香浓郁，口感顺滑甜美、醇厚细腻，非常好吃！
来自 Eva小佳 的作品。
